이마트 김장양념, 김장 속 양념

🧅 이마트 절임배추 김장 양념

재료

• 고춧가루 2컵, 멸치액젓 8큰술, 새우젓 4큰술, 다진 마늘 5큰술, 다진 생강 1큰술, 찹쌀풀 1컵, 양파즙 반컵, 무채 1컵, 쪽파, 갓 약간

특징

• 이마트 절임배추는 신선하고 단단한 식감이 강점이므로 감칠맛과 매운맛의 균형이 중요함.

• 멸치액젓 비율을 높여 깊은 감칠맛을 내는 것이 포인트.

김장방법

• 절임배추를 흐르는 물에 살짝 헹군 뒤 물기를 제거하고, 양념을 잎 사이마다 꼼꼼히 바름.

• 김치통에 눌러 담고, 겉잎으로 덮어 밀봉.

보관방법

• 1일간 실온 숙성 후 냉장 보관.

• 약 1주일 후 가장 맛있게 익으며, 김치냉장고에선 최대 3개월 이상 가능.